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1. Généralités
- Tous les groupes de végétaux (algues, lichens, champignons, fougères, conifères, plantes à fleurs) contiennent des plantes toxiques.
- Certaines plantes toxiques contiennent plusieurs toxiques à l'origine de symptomatologies complexes.
- En aucun cas la liste des végétaux présentés ne se veut exhaustive.
- Une consultation médicale s'impose systématiquement à la moindre suspicion d'intoxication.
2. Intoxication par des plantes
2.1 Plantes cardiotoxiques : intoxication par ingestion (attention aux brochettes en bois de laurier).
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Nom
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Partie toxique
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Substance
toxique
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Effets principaux
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Autres effets
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Géographie
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Aconit
(Aconitus napellus L.)
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Racines +++
toute la plante
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Aconitine
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Troubles du rythme cardiaque
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Fourmillements (bouche, langue, face, etc) Angoisse, vertiges Vomissements +++, diarrhée Paralysies musculaires
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Régions montagneuses et humides hémisphère Nord Pharmacopée chinoise
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Digitale pourpre
(Digitalis purpurea)
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-
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Digitoxine
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Bradycardie +++
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Troubles Digestifs Troubles neurologiques : confusion, trouble de la vigilance
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-
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Ellebore Blanc
(Veratrum album)
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Rhizome +++
Toute la plante
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Alcaloïde
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Bradycardie et troubles tensionnels Troubles de la conduction et du rythme cardiaques
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-
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-
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Gui (Viscum album) (Phoradendon serotinum)
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Toute la plante, surtout feuilles et branches
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-
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Bradycardie, hypotension Collapsus, fibrillation ventriculaire
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Troubles digestifs Signes généraux (asthénie) Agitation, convulsions
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Amériques, Europe
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If
(Taxus Baccata)
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Tout l'arbre sauf l'arille
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Taxine
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Troubles du rythme Hypotension Collapsus
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Troubles digestifs (diarrhée cholériformé) Troubles nerveux
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Europe
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Laurier rose
(Nerium Oleander)
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Toute la plante
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Hétéroside
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Tachycardie puis bradycardie Troubles du rythme et de la conduction cardiaque
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Troubles digestifs : nausée, vomissement Troubles neurologiques : malaise, confusion, troubles visuels
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Climat Méditerranéen et subtropical
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Liane à caoutchouc
(Cryptostegia madagascariensis)
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Toute la plante
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-
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Troubles Cardiovasculaires
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-
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Madagascar
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Pommier d'amour
(Solanum pseudocapsidum)
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Fruits +++
Toute la plante
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gluco-alcaloïde
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-
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Troubles digestifs
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-
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(Thanghinia vénénifera)
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Graines
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-
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-
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-
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-
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2.2 Plantes hallucinogènes
- Les toxines sont des alcaloïdes d'action similaire à l'atropine.
- L'intoxication a lieu lors de l'ingestion et accessoirement lors de l'inhalation de fumée.
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Nom
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Partie toxique
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Substance toxique
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Effets principaux
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Autres effets
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Géographie
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Belladone
(Atropa belladona)
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Toute la plante
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Atropine Scopolamine Hyoscyamine
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Délire, Hallucinations +++ Convulsions Paralysie Décès
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Vertiges Migraines Sécheresse de gorge Troubles visuels Dilatation des pupilles Hallucinations
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Europe
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Cestreau
(Cestrum diurnum)
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Fruits
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Solanine Alcaloïde Atropine-like
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Hallucinations Spasmes musculaires Paralysies Coma
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Troubles digestifs Céphalées Malaise
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Amérique du Sud
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Fleur-trompette
(Solandra sp.)
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Toute la plante
sauf les fruits
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-
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-
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-
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Antilles
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Herbe aux sorciers
(Datura sp)*
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Toute la plante
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Atropine Scopolamine Hyoscyamine
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Délire, Hallucinations +++ Convulsions Paralysie Décès
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Vertiges Migraines Sécheresse de gorge Troubles visuels Dilatation des pupilles Hallucinations
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Ubiquitaire
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Jusquiame Noire
(Hyoscyamus niger L.)
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Toute la plante
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Atropine Scopolamine Hyoscyamine
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Agitation Confusion, délire Hallucinations
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Dilatation des pupilles Sécheresse de la peau et des muqueuses
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Europe
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Mandragore
(Mandragora officinarum L.)
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-
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Scopolamine Hyoscyamine
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Agitation Confusion, délire Hallucinations
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Dilatation des pupilles Sécheresse de la peau et des muqueuses
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Régions méditerranéennes
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Trompette des anges
(Brugmensia sp)*
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Toute la plante, graines et fleurs
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Atropine Scopolamine Hyoscyamine
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Hallucinations Bouche sèche Paralysie
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Myalgies Fièvre Dilatation des pupilles
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Amérique du Sud
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* Intoxication possible par inhalation de la fumée.
2.3 Plantes cyanogèniques :intoxication par ingestion
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Nom
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Partie toxique
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Substance toxique
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Effets principaux
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Autres effets
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Géographie
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Petit Flamboyant
(Caesalpinia sp.)
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Graines et racines
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-
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-
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Nausées Vomissements Diarrhées
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Zone tropicale
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Pois sabre
(Canavalia Ensiformis)
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Feuille, racines et graines
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-
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-
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-
|
-
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Manioc
(Manilhot esculenta)
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Toute la plante, surtout les racines*
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Glycosides Cyanogènes
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Dépression respiratoire Convulsions Coma et décès
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Malaise Dilatation Pupillaire Excitation
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Zone tropicale
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Haricot de java
(Phaesolus lunatus)
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Graines**
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Hémaglutinines
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-
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-
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Zone tropicale
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* Les feuilles et les racines se mangent après préparation traditionnelle (détoxification).
** de toxicité variable, permettent certains plats locaux.
2.4 Plantes toxiques affectant le système nerveux central : intoxication par ingestion. Toxines différentes selon les plantes
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Nom
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Partie toxique
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Substance toxique
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Effets principaux
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Autres effets
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Géographie
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Ciguë
(Cicuta sp.)
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Toute la plante
Racines (+++)
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Dérivés acétyléniques
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Convulsions Arythmie cardiaque Troubles respiratoires Atteintes rénales
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Mydriase Délires Troubles digestifs
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Europe
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Herbe amère
(Solanum americanum)
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Toute la plante
fruits immatures (+++)
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Solanine (alcaloïde)
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Dépression respiratoire Convulsions Coma
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Troubles digestifs Pupille fermée
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Ubiquitaire
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Jasmin jaune
(Gelsemium sempervirens)
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Toute la plante
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Alcaloïdes
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Convulsions Détresse respiratoire
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Troubles digestifs
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-
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Oenanthe Safranée
(Oenanthe crocata L.)
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Toute la plante
Tubercule (+++)
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Alcools poly-insaturés
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Convulsions Arythmie cardiaque Troubles respiratoires Atteintes rénales
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Mydriase Délires Troubles digestifs
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-
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Phytolaque
(Phytolacca americana)
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Feuilles et racines
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-
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Vertiges Faiblesse musculaire Troubles visuels Prostration Troubles de la conduction cardiaque Collapsus
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Irritation des muqueuses buccales Troubles digestifs
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-
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Herbe aux teinturiers
(Coriaria myrtifolia L.)
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Toute la plante
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Tanin
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Convulsions Coma Décès
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Troubles digestifs
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-
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(Lonchocarpus violaceus)
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Tronc et racines
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-
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-
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-
|
-
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2.5 Plantes à toxicité essentiellement digestive :intoxication par ingestion
- Intoxication après une période de latence de quelques heures à quelques jours.
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Nom
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Partie toxique
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Substance toxique
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Effets principaux
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Autres effets
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Géographie
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Cytise
(Cytisus Laburnum)
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Graines +++
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Cytisine
(= nicotine)
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Troubles digestifs (vomissements +++, diarrhée, etc) Signes généraux : malaise, sueurs, tachycardie, etc)
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Troubles neurologiques (fortes doses) : confusion, vertiges, troubles de la vigilance, délire, convulsions Troubles du rythme cardiaque (fortes doses)
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-
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Genêt d'Espagne
(Spartium Junceum L.)
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Toute la plante
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Alcaloïdes
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Troubles digestifs (vomissements +++, diarrhée, etc) Signes généraux : malaise, sueurs, tachycardie, etc)
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-
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-
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Jequirity
(Abrus precatorius)
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Baies *
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-
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Tableau de Gastroentérite sévère Déshydratation, collapsus Troubles neurologiques (mydriase, confusion, hallucinations, convulsion, etc)
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-
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Inde Afrique Amérique tropicale
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Mimosa du Japon
(Caesalpinia gilliesii)
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Graines +++
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Phytoagglutinine
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Troubles digestifs (vomissements+++) Déshydratation, collapsus
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-
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Amérique du sud
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Ricin
(Ricinus communis)
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Graines +++ Toute la plante
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Ricine
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Troubles digestifs sévères : (vomissements +++, diarrhée+++) Déshydratation et collapsus Troubles neurologiques Arythmie cardiaque Hypoglycémie, hémolyse
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Irritation bouche et pharynx Malaise général
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Région subtropicale ++++ Régions tempérées
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Pomme de merveille
(Momordica charantia)
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Fruits
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-
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Hypoglycémie +++ Diarrhée, vomissements
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-
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-
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2.6 Plantes toxiques causant une irritation de la bouche, de la gorge et de la peau : intoxication par ingestion et contact
- Toxines : mal connues ; cristaux d'oxalate de calcium toujours présents.
- Toute la plante est toxique par son latex.
- Intoxication par ingestion ou mastication :
- Causticité bucco-pharyngée avec risque d'oedème laryngé et d'ulcératins oesophagiennes.
- Salivation intense, enrouement, dysphagie, difficultés respiratoires.
- Cas sévères : parole inintelligible, persistance douleur et oedème pendant quelques jours avec risque de nécroses superficielles.
- Intoxication par contact cutanéo-muqueux :
- Dermite de contact.
- Kérato-conjonctivites.
- On peut citer (racine comestible) :
- Chevalier rouge (Caladium sp.),
- Canne d'eau (Dieffenbachia sp.),
- Anthurium (Anthurium sp.),
- Dachine (Xanthosoma caracu),
- Dachine (Alocasia macrorrhiza),
- Philodendron (Philodendron sp.).
2.7 Plantes toxiques associant troubles digestifs et dermite : intoxication par ingestion et contact
- Les toxines sont des terpènes.
- Le contact avec la sève provoque une brûlure. Exemple type : le Mancenillier (Hippomane mancinella) aux Antilles. Le danger est d'autant plus grand que l'on stationne sous cet arbre par temps de pluie.
- En cas d'ingestion : douleur intense de la bouche, oedème des lèvres et de la gorge, dysphagie et troubles digestifs.
- On peut également citer :
- Poinsettia (Euphorbia pulcherrina),
- Euphorbe (Euphorbia lactea, Euphorbia cotinifolia, Jatropha multifida),
- Allamanda (Allamanda cathartica),
- Pet du diable (Huracrepitans),
- Medecinier (Jatropha curcas).
2.8 Plantes toxiques irritant la peau :intoxication par contact
- Réaction cutanée immédiate à type de brûlure.
- On peut citer notamment le Zouti rouge en guyane (Laportea aestuans) et le Zouti Lance (Cnidoscolus urens).
2.9 Plantes consommées régulièrement en pays tropicaux : pouvant donner des dermatoses de contact
- Dermatose de contact avec rash, démangeaison, sensation de brûlure, oedème (sensibilité individuelle.
- 2 Fruits notamment : La Mangue (Mangifera indica) et le Citron (Citrus aurantifolia), sans oublier le piment (Capsicum frutescens).
3. Intoxication par les champignons
3.1 Les champignons tropicaux
- Mal connus.
-
Certains champignons considérés comme comestibles en Europe ne le sont pas dans les pays tropicaux.
Il peut exister des champignons microscopiques toxiques venus coloniser ces champignons.
- Principes actifs : Psilocine et psilocybine.
3.2 Les champignons hallucinogènes
- Présents dans le monde entier, leur usage hallucinogène est limité au nouveau monde (Sud Mexique).
- Intoxication aiguë :
- Peu de signes physiques (mydriase, myorelaxation).
- Effets psychiques importants: agitation, vertiges, anxiété ; puis les hallucinations apparaissent essentiellement visuelles.
- Elimination des toxines en 4-6 heures.
4. Intoxication par abus de tonique ou usage de stupéfiant
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Nom
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Partie utilisée
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Effet souhaité
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Effets Secondaires
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Géographie
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Kola
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Noix fraîche
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Lutte contre asthénie
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Crampes Nervosité troubles du rythme cardiaque
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Afrique (Ouest +++)
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Maté
(Ilex Paraguayensis)
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Feuilles séchées
(Infusion)
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Lutte contre asthénie
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Crampes Nervosité troubles du rythme cardiaque
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Brésil Paraguay Argentine
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Guarana
(Paulina cupana)
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Graine
(Caféine)
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Lutte contre asthénie
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Crampes Nervosité troubles du rythme cardiaque
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Basse Amazonie
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Khat
(Catha edulis)
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Feuille
(A mâcher)
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Lutte contre la sensation de fatigue Lutte contre la sensation de faim Facilite la communication
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Hyperactivité Insomnie Troubles de la personnalité
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Yémen Somalie Soudan Ethiopie Kenya
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Coca
(Erythroxylon coca)
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Feuille
(A mâcher)
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Lutte contre la sensation de fatigue Lutte contre la sensation de faim
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Euphorie Stimulation intellectuelle Hyperactivité Troubles cardiologiques
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Amérique du Sud
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Haschich, marijuana,
chanvre indien, shit
(Cannabis sativa)
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Feuille
(Fumer)
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Détente Sensation ébrieuse Déconnexion de la réalité
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Angoisse Confusion mentale
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Colombie Mexique Jamaïque Maroc Proche Orient Afghanistan Pakistan Amérique du Sud
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Chique de Betel
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Feuille enrobant une noix d'Arec
avec de la chaux
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-
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-
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Inde Sud-est Asiatique
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Kawa
(Piper methysticum)
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Racine
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-
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Intégrité de la raison Hébétude Abrutissement
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Polynésie occidentale Tahiti
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5. Prévention contre les végétaux toxiques
- Elles relèvent de mesures de bon sens telles que :
- Surveiller étroitement enfants et bébés. Garder les plantes toxiques hors de leur portée.
- Pas de plantes sur le bord des fenêtres ou sur les tables basses.
- Nettoyer le jardin des plantes toxiques et des champignons.
- Apprendre aux enfants à reconnaître les plantes toxiques.
- Ne pas manger de plantes inconnues ou de champignons quelconque en zone tropicale.
- Ne pas supposer que toutes les parties d'une plante sont comestibles parce que les fruits ou les racines de cette plante le sont.
- Ce n'est pas parce que les animaux consomment sans danger une plante qu'elle est saine pour l'homme.
- Se rappeler que les toxines végétales ne sont pas systématiquement détruites par la cuisson.
- Eviter de faire brûler du bois que l'on ne connaît pas et dont les fumées pourraient être toxiques.
- Ne pas utiliser des végétaux inconnus pour faire des "brochettes" par exemple.
- Pas de fleurs inconnues dans la chambre.
- Ni plante dans la bouche, ni machonnage de végétaux inconnus.
- Attention en s'asseyant par terre car certaines plantes peuvent créer des réactions cutanées importantes.
- Eviter les pharmacopées locales à base de végétaux.
- En cas de d'intoxication végétale :
- Toujours prendre un avis médical bien qu'il y ait peu de risques mortels.
- Sur place quelques petits gestes immédiats. Si :
- Ingestion : faire vomir (sauf chez les petits enfants)
- Atteinte cutanée : laver abondamment la peau (30') à l'eau et au savon. Nettoyer les vêtements.
- Atteinte oculaire : laver abondamment à l'eau tiède.
- Atteinte bucco pharyngée : sucer de la glace.
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